今日ご紹介するのはヨーロッパでも人気の定番お菓子【banankaka】です。

字面を見て「バナナ」と連想できた方もいるのでは？

そう、【banankaka】とはスウェーデン語でバナナケーキです。

バナナは【banan】（発音は「バノーン」）、ケーキは【kaka】（発音は「コーキャ」に近い）といいます。

古代からヨーロッパで広く知られていたとされるバナナ。

スウェーデン語の【banan】はスペイン語やポルトガル語の【banana】が元となっています。

日本で一般的に流通しているバナナは「キャベンディッシュ」という種で、スウェーデンを始め、ヨーロッパでも多く見かけることができます。

バナナの保管に最適な温度は14～16度なので、暖かい時期に室温で置いておくと劣化が早く進んでしまいます。

そういうときはアルミホイルや新聞紙で1本ずつ包み、ビニール袋入れたのち冷蔵庫へ。

こうするとで、バナナから出るエチレンで他の食材を痛ませることもなく、長期間の保存ができます。

逆に早く柔らかくしたいときは、りんごやトマトと一緒に紙袋に入れておくと、熟成が早く進みますよ！

これからご紹介するレシピは、熟成しすぎちゃった茶色いバナナの甘みを活かした、シンプルで簡単なレシピ。

分量もキリ良くしてあるので覚えやすくて忘れにくい！

余ったバナナの大量消費にぴったりですよ。

【材料】パウンドケーキ型（20㎝）1本分（作業時間15min + 焼く時間40min)
完熟バナナ	3本
小麦粉	150g
ベーキングパウダー	5g
上白糖	50g
卵	2個
バターもしくはマーガリン	50g（室温に戻しておく）

①室温に戻したバター（もしくはマーガリン）に上白糖を加えて混ぜ、さらに卵を加えて、白っぽくなるまで泡だて器でかき混ぜる。
②バナナ2本をフォークで潰す。 ♛控えめに潰せば、バナナのゴロっと感が引き立ち、ねっとりするまで潰せば、ケーキ全体にバナナの甘みが広がります‼
③ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。 ♛泡だて器でぐるぐる混ぜてしまうと、しっかりと膨らまないのでNG‼
④クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に流し込み、平らにし、残りのバナナを上に飾る。 ♛きれいな曲線のバナナは、縦半分でそのまま大胆にオン、まっすぐなバナナなら5㎜幅の輪切りにしてきれいに並べると写真映えしますよ！
⑤180度に予熱したオーブンで40分焼いたら完成！ ♛途中で表面が焦げそうな場合は、アルミホイルを被せてくださいね。

朝ごはんにもおやつにもぴったりのバナナケーキ。

簡単なのにお洒落。さらにバナナの自然な甘みを活かしているから、子どもから大人までみんなのお口に合う味に。

天気の良い日にお庭やテラスで、お茶やコーヒーと合わせて召し上がってみては。